Kalbant apie svorio metimą, mus pripildo įvairių dietų, kurios žada padėti numesti svorio. Angliavandenių mažinimas iš dietos, kalorijų skaičiavimas ir genetinis profiliavimas… Visa tai jus klaidina, nes gausu prieštaringų patarimų, kaip numesti svorio
Genetikas Dr. Gilesas Yeo paneigia kai kuriuos paplitusius svorio metimo mitus.
1 mitas – viskas, ką jums reikia padaryti, reikia skaičiuoti kalorijas
Pagrindinė tiesa apie dietą yra tiesa – norint numesti svorio, reikia sudeginti daugiau energijos, nei suvartojate kalorijų.
Deja, kalorijos nėra tikslus būdas sužinoti, kiek suvartojate, sako genetikas.
Ant pakuotės nurodytos kalorijos nėra tokios pačios, kaip kalorijos, kurias iš tikrųjų galite gauti iš maisto, o tai labai skiriasi priklausomai nuo to, kaip maistas yra apdorojamas.
Pavyzdžiui, 100 g saldžiųjų kukurūzų ir 100 g kukurūzų, pagamintų iš tortilijos, turi tiek pat kalorijų, tačiau jūsų kūnas jų pasisavina daug daugiau.
Maisto vartojimo laikas taip pat svarbus.
Pietums ar vakarienei galite suvalgyti lygiai tokį patį maisto kiekį, tačiau jūsų kūnas greičiausiai kaups kalorijas iš vėlesnio valgio kaip riebalus, nes naktį jūsų medžiagų apykaita lėtesnė.
„Taigi neskaičiuokite kalorijų aklai“, – sako daktaras Yeo.
„Nuobodu ir sunku, valgyti po truputį visko yra teisingas atsakymas“, – priduria jis.
2 mitas – mūsų kūnas turėtų maitintis taip pat, kaip valgė mūsų protėviai
Viena didžiausių svorio metimo tendencijų yra „Paleo dieta“, kurioje teigiama, kad turėtume maitintis taip, kaip mūsų protėviai medžiotojai-rinkėjai.
Tai reiškia, kad reikia valgyti liesą mėsą, žuvį, nekrakmolingus vaisius ir daržoves ir vengti „naujų“maisto produktų, pvz., pieno produktų, grūdų ir cukraus. Teorija teigia, kad dieta yra suderinama su mūsų genetine sandara.
Tačiau tai netiesa, tvirtina daktaras Yeo.
„Žmonės evoliucionavo ne tam, kad valgytų tik mėsą, mes evoliucionavome, kad valgytume viską, ką galima gauti.“
Javai nėra palyginti naujas mūsų mitybos priedas. Yra įrodymų, kad juos valgėme prieš 30 000 metų.
Ir net jei laikotės gyvulinės dietos, mėsa, kurią perkate prekybos centre, nėra panaši į tą, kurią vartojo mūsų protėviai.
Tai nereiškia, kad laikydamiesi dietos nenumesite svorio, tačiau daktaras Yeo mano, kad taip yra daugiausia dėl didelio b altymų kiekio. B altymai yra sotūs ir turi mažiau kalorijų.
3 mitas – turite atsikratyti riebalų ląstelių
Kai valgote, iš tikrųjų neprarandate riebalų ląstelių. Jie tiesiog susitraukia. Tai naudinga jums dėl to, kaip žiūrite į veidrodį, nes riebalų ląstelės neturi begalinės talpos. Kai tu nutuki, jie išsipučia kaip balionas, kol prisipildo.
Visi vėlesni riebalai turi kažkur pasišalinti, todėl jie atsiduria tose vietose, kur neturi būti, pavyzdžiui, kepenyse ar raumenyse. Tai turi įtakos šių audinių ir organų funkcijoms.
„Kūnas yra apnuodytas riebalais“, – sako daktaras Yeo.
Štai kodėl riebalų nusiurbimas yra „vienas kvailiausių dalykų, kokį tik galite padaryti“, – priduria jis. Kai pašalinate riebalų ląsteles, sumažinate organizmo gebėjimą saugiai kaupti riebalus ir padidinate 2 tipo diabeto riziką.
4 mitas – genetiniai testai pateikia visus atsakymus
Genai neabejotinai vaidina svarbų vaidmenį mūsų dydžiui ir formai, sako daktaras Yeo.
Dabar žinome, kad yra daugiau nei 100 su svoriu susijusių genų, turinčių įtakos viskam – nuo alkano jausmo iki kalorijų deginimo greičio.
Nenuostabu, kad išpopuliarėjo genetiniai tyrimai, kurie žada padėti jums kovoti su svoriu, siūlydami asmeninius mitybos patarimus.
„Manau, kad kiekvieno iš mūsų „tobula dieta“yra kažkur mūsų genuose“, – sako daktaras Yeo.
Deja, ekspertas mano, kad mums dar toli iki šios informacijos gavimo atliekant testą. Daktaras Yeo pabrėžia, kad testai tikrina tik keletą genų dėl kurio nors požymio ir nėra pakankamai sudėtingi, kad paaiškintų, kaip mūsų genai skirtingai sąveikauja su aplinka.
5 mitas – turite valgyti švarų maistą
Ignoruokite tas moteris, kurios aukština „gryno ekologiško maisto“dorybes ir detoksikuoja organizmą.
„Nėra jokių mokslinių įrodymų, patvirtinančių tariamą detoksikacijos naudą“, – sako dr. Yeo.
Jums nereikia pirkti brangių „valymo“režimų dėl paprastos priežasties, nes jūsų kepenys jau detoksikuoja nemokamai!
Tiesą sakant, kai kurios „švarios dietos“gali net apsunkinti kepenų veiklą.
„Vaisių sultyse yra daug cukraus, o tai, kad jos yra „natūralios“, nereiškia, kad jos jums geriau nei rafinuoti sodos produktai“, – sako jis.
Jei atsisakote didelio cukraus kiekio, iš tikrųjų darote papildomą spaudimą kepenims.
Ironiška, nes vienas iš teiginių apie sulčių valomąsias savybes yra tai, kad jos suteikia kepenims pertrauką.
