Atėjus rudeniui svarbu savo valgiaraštį pritaikyti prie šiam sezonui būdingų maisto produktų, kad mūsų organizmas prisitaikytų prie besikeičiančios aplinkos
Rudenį gausu įvairiausių skanių, spalvingų ir sveikų sezoninių vaisių ir daržovių, o per juos aprūpinsime savo organizmą viskuo, ko reikia, kad jis būtų sveikas ir žvalus. Štai keletas iš jų:
Moliūgas
Moliūgas yra tobulas rudens vaisius. Oranžinę vaisių spalvą lemia didelis karotino (provitamino A) kiekis, kuris kai kuriose veislėse viršija net morkų kiekį.
Jame esantis skaidulų, kalio ir vitamino C kiekis padeda palaikyti širdies sveikatą. Moliūguose yra karotinoidų, kurie veikia kaip antioksidantai, ir jie yra susiję su mažesne krūties, skrandžio ir kasos vėžio rizika.
Dėl mažo natrio ir didelio kalio kiekio jis yra geriausias natūralus diuretikas, kuris pašalina nutekėjimą sergant inkstų ir širdies ir kraujagyslių ligomis. Fosforas ir magnis gerina atmintį ir nervų sistemos veiklą.
Burokėliai
Burokėliai yra turtingas mikro ir makro elementų š altinis. Jame yra monosacharidų, augalinių skaidulų, folio rūgšties, naudingų cukrų, b altymų ir angliavandenių. Į kasdienį meniu įtraukti burokėliai gali normalizuoti kraujospūdžio lygį ir atpalaiduoja širdies raumenį.
Burokėlių sultys veikia kaip kraujagysles plečiančios priemonės ir mažina kalcio kaupimąsi, o tai sukelia arterijų sukietėjimą. Šį sezoną jis turėtų būti mūsų meniu, nes jis taip pat turi priešuždegiminių savybių.
Žiediniai kopūstai
Žiediniai kopūstai yra skaidulų ir antioksidantų š altinis. Reguliarus jo vartojimas padeda stiprinti kaulus, sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią vėžiuiŽiediniuose kopūstuose yra daug vitamino B4 (cholino), kuris padeda palaikyti sveiką nervų sistemą. be to, užkertamas kelias cholesterolio kaupimuisi kepenyse.
Žiediniai kopūstai – vienas sočiausių ir naudingiausių maisto produktų rudenį.
Obuoliai
Jie yra labai geras pektino ir celiuliozės š altinis, daugiausia koncentruojasi žievelėse ir sėklose. Obuoliuose yra obuolių ir citrinų rūgšties, flavonoidų, vitaminų, naudingų mineralų rinkinio, kuriame vyrauja kalis ir boras.
Nustatyta, kad obuoliai yra tarp maisto produktų, kuriuose yra didžiausia antioksidacinių junginių koncentracija it. Ir jie padeda kovoti su vėžiu, taip pat atitolina senėjimo procesą, nes sumažėja laisvųjų radikalų. Kasdien suvartojus obuolį, sumažėja cholesterolio kiekis.
