PSO rekomenduoja sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą iki 10 % visų dienos kalorijų. Tačiau mokslininkai mano, kad tokios rekomendacijos gali turėti rimtų pasekmių žmonių sveikatai
The British Medical Journal paskelbė straipsnį, kuriame grupė mokslininkų iš pirmaujančių pasaulio tyrimų centrų kreipėsi į Pasaulio sveikatos organizaciją (PSO), prašydama persvarstyti savo rekomendacijas, susijusias su sočiųjų riebalų suvartojimo mažinimu.
Šio tipo riebalų š altiniai yra sviestas, pienas, sūris, grietinėlė, raudona mėsa, kiaušiniai, saldainiai, šokoladas. PSO duomenimis, sočiųjų riebalų vartojimas yra susijęs su padidėjusia aterosklerozės – kraujagyslių sutrikimo, kurį sukelia cholesterolio plokštelių susidarymas ant kraujagyslių sienelių – rizika, dėl kurios sumažėja kraujo ir deguonies tiekimas į širdį.
Mokslininkai, prieštaraujantys rekomendacijoms mažinti sočiųjų riebalų kiekį maiste, teigia: ryšys tarp šio tipo riebalų vartojimo ir padidėjusios širdies ir kraujagyslių ligų rizikos nėra aiškus. Grįsdami savo nuomonę, ekspertai nurodė kelių didelių atsitiktinių imčių kontroliuojamų klinikinių tyrimų duomenų metaanalizės rezultatus, taip pat stebėjimo tyrimus – šių projektų metu buvo nustatytas ryšys tarp sočiųjų riebalų, širdies ligų ir mirtingumo nuo jų. nepatvirtinta.
Be to, žmonėms įskiepyta baimė dėl sočiųjų riebalų lemia tai, kad jų turinčių produktų atsisakymas labai apriboja mitybą. Tai savo ruožtu gali būti pavojinga žmonių sveikatai, aiškina mokslininkai.
“Maisto produktuose, kuriuose yra sočiųjų riebalų, gausu kitų maistinių medžiagų, kurios yra gyvybiškai svarbios normaliai kūno būklei palaikyti – vitaminų, mineralų, b altymų, skaidulų, geležies ir cinko. Straipsnyje pažymi mokslininkai, kad šių produktų atsisakymas arba sumažinimas gali išprovokuoti ligų, kurias sukelia kai kurių mikroelementų trūkumas, vystymąsi.
Be to, anot jų, PSO rekomendacijos prieš sočiuosius riebalus gali prisidėti prie to, kad žmonės valgys daugiau mažai riebalų turinčio, bet tuo pačiu daug rafinuoto krakmolo, cukraus ir transriebalų turinčio maisto, kurie padidina nutukimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų riziką.
