Išaugintos žuvys turi mažai naudos sveikatai

Turinys:

Išaugintos žuvys turi mažai naudos sveikatai
Išaugintos žuvys turi mažai naudos sveikatai
Anonim

Kai kurie žmonės mano, kad žuvis yra sveika alternatyva raudonai mėsai. Tai geras b altymų, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, taip pat kelių mineralų ir vitaminų š altinis. Omega-3 riebalų rūgščių, kurios, kaip rodo tyrimai, gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai, yra didelės koncentracijos riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša ir skumbrės, rašo medicalnewstoday.com.

Tyrimai rodo, kad šios riebalų rūgštys taip pat gali padidinti kraujo tekėjimą į smegenis, o tai gyvybiškai svarbu tiekiant deguonį, reikalingą smegenų veiklai. Vienas tyrimas rodo, kad omega-3 gali turėti įtakos sveikam smegenų senėjimui. Žuvies valgymas taip pat gali padėti kovoti su uždegimu: neseniai atliktas tyrimas parodė, kad reguliarus žuvies vartojimas padeda sumažinti lėtinių uždegiminių ligų dažnį ir netgi gali būti naudingas imuninei sistemai.

Rinkitės atidžiai

Tačiau susirūpinimą kelia didelis gyvsidabrio kiekis kai kuriose š alto vandens žuvyse. Tinkamos žuvys, kuriose yra didelė naudingųjų riebalų rūgščių koncentracija ir mažas gyvsidabrio kiekis, yra laukinė lašiša, sardinės, vaivorykštinis upėtakis ir skumbrė. O kaip su b alta žuvimi ir vėžiagyviais?

Mažiau kalorijų nei riebioje žuvyje, jose nėra daug omega-3, tačiau jos yra geras b altymų ir daugelio mineralų bei vitaminų, tokių kaip geležis, cinkas ir vitaminai A, B12 ir D, š altinis. žuvį rekomenduojama valgyti 2-3 kartus per savaitę, tačiau naudinga keisti vartojamas rūšis.

Ar geresnė laukinė žuvis?

Šokiruojantys atliekų vaizdai, aplinkos tarša dėl netyčia gaudomų žuvų ar jūrų rūšių, įskaitant jūros žinduolius, vėžlius ir jūros paukščius, daugelį privertė suabejoti, ar žuvies ir jūros gėrybių nauda sveikatai yra verta aplinkosaugos išlaidų.

Jūrų priežiūros taryba (MSC) reguliuoja žvejybą Didžiojoje Britanijoje, o tokios organizacijos kaip Monterey Bay Aquarium Seafood Watch atlieka panašų vaidmenį Jungtinėse Valstijose. MSC paneigia teiginį, kad nėra tokio dalyko kaip tausi žvejyba, nubrėždama tris jos principus: tausojantį žuvų išteklius, poveikio aplinkai mažinimą ir veiksmingą žuvininkystės valdymą.

MSC teigia, kad „žuvų ištekliai gali atsigauti ir pasipildyti, jei jie bus kruopščiai valdomi ilgą laiką“. Jų svetainėje yra žuvų, kurios yra tausojančios, kai jos turi MSC ženklą, sąrašas. JAV Vašingtone įsikūrusi Aplinkos darbo grupė (EWG) žengia toliau, pateikdama reguliariai atnaujinamą žuvų, kurios yra sveikos pagal teršalų kiekį ir atitinkamai naudingos sveikatai, sąrašą. Panaši informacija pateikiama JAV vyriausybės laikrodyje „Fishwatch“.

Kokia alternatyva?

Akivaizdi alternatyva laukinei žuviai yra žuvų auginimas arba akvakultūra. Nekyla problemų dėl priegaudos, žuvis nusipirkti pigiau, pristatymas patikimesnis ir mažesnis poveikis laukinėms buveinėms. Bet ar išauginta žuvis mums tokia pat naudinga, kaip sugauta vandenyne?

Tai priklauso nuo to, kaip šeriamos išaugintos žuvys. Pavyzdžiui, išauginta lašiša gali turėti apie 40 % daugiau kalorijų nei laukinė lašiša ir apie 50 % daugiau riebalų – tai yra didelis skirtumas. Taip pat yra didesnė teršalų rizika ūkiuose auginamose žuvyse, gyvenančiose mažuose uždaruose aptvaruose, ir antibiotikų poveikio, kurį ūkiai bando užkirsti kelią ligoms. Taip pat susirūpinimą kelia maistas, kurį valgo šios išaugintos žuvys.

Susirūpinimas dėl taršos

Vienas iš būdų sumažinti šią taršą – derinti skirtingus akvakultūros tipus, kaip nurodyta 2020 m. ataskaitoje. Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO). Jei žuvų augintojai šalia moliuskų aptvarų augina išgaunamas rūšis, pavyzdžiui, filtruojamus moliuskus, jie pašalina atliekas iš vandens. Ir šie dvigeldžiai yra daug maistinių medžiagų, mažai gyvsidabrio turinčios jūros gėrybės. O žuvų auginimo organizacijos ieško alternatyvų pašarams iš žuvies, pavyzdžiui, sojų pupelių, rapsų ir dumblių, kurie aprūpintų omega-3, kurių reikia jūrų gyvybei.

Maisto įvairovė

Žuvis yra geriausias DHR ir EPA š altinis. Galima rinktis ir kitas jūros gėrybes, pvz., jūros dumblius, o omega-3 taip pat randama jautienoje ir vištų kiaušiniuose, kurių racione yra linų sėmenų.

Taigi ar turėtume valgyti žuvį? Žuvyje esančios maistinės medžiagos yra svarbios, tačiau jų galima gauti ir kitur. Sveikos gyvensenos raktas yra užtikrinti, kad jūsų mityba būtų įvairi.

Tyrimai rodo, kad dietos, kurių sudėtyje yra sveikųjų riebalų, esančių Viduržemio jūros dietoje, yra susijusios su teigiamais sveikatos rezultatais. Kai tik įmanoma, stenkitės laikytis viso maisto dietos. Kalbant apie žuvies patiekalus – pageidautina š alto vandens riebią žuvį kaip sveiko meniu dalį.

Rekomenduojamas: