Ivanas Zvezdevas: Sveikai maitinasi tik žmonės kaime

Turinys:

Ivanas Zvezdevas: Sveikai maitinasi tik žmonės kaime
Ivanas Zvezdevas: Sveikai maitinasi tik žmonės kaime
Anonim

Ivanas Zvezdevas gimė 1975 m. rugpjūčio 12 d. Sofijoje. Pagal charakterį jis apibūdinamas kaip nepriklausomas asmuo. Jo tėvai pagal išsilavinimą yra inžinieriai. Jo vaikystė prabėga pamokose, žaidimuose ir pokštuose. Tačiau visa tai baigiasi, kai jis seka savo seserį Borianą į „Balkanų“cirką. Laikas, praleistas „Bate Sasho“, kaip vadinamas Aleksandras Balkanskis, cirke, dėl griežtos drausmės jam buvo „kareivinės prieš kareivines“. Su cirku jis gastroliavo daugelyje šalių, grojo prieš tūkstančius žmonių, įskaitant velionį popiežių Joną Paulių II ir futbolo žvaigždę Diegą Maradoną

Virtuvės virtuozas džiaugiasi savo žmona Juliana ir trimis vaikais, iš kurių jauniausias jo vardu.

Žymusis kulinarijos vedlys yra aktyvus iniciatyvos „Išvežk mane į kaimą“, taip pat šių metų diabeto prevencijos kampanijos dalyvis.

Kaip pradėjote gaminti maistą ir kodėl tai tapo ne tik profesija, bet ir hobiu, Ivanai?

- Čia galima pasakyti, kad jei nebūčiau tapęs virėju, tikriausiai būčiau muzikantas, nors tėvas labai norėjo, kad baigčiau ekonominį išsilavinimą. Kaip nusprendžiau tapti virėju? Cirke nuolat laikiausi dietos ir visada svajojau apie skanų ir gerai paruoštą maistą. Naujais demokratiniais laikais virėjo profesija išsikraustė iš valgomojo virtuvės ir jau tapo gerbiama bei oresnė, kaip visada buvo Vakarų Europoje. „Jei tapsiu geru virėju, man bus gerai apmokama“, – pasakiau sau.

Dirbau keliuose restoranuose ir po kurio laiko atidariau savo delikatesą. Niekada nemėgau gurkšnių sriubos, bet žmonės lankydavosi pas mane ir mėgdavo patiekalus. Tada, nors žmona buvo prieš, išvykome į Kordobą, Argentiną. Virėju pradėjau dirbti gana sėkmingai. Susiradau naujų draugų, gerai uždirbau. Argentiniečiai yra labai draugiški žmonės, kurie labai gerbia europiečius. Todėl mane ten labai gerbė ir net galvojau apie savo restoraną. Tačiau mano žmona negalėjo priprasti prie pampų ir gaučų šalies. Labai myliu ir rūpinuosi savo šeima, todėl grįžome į Bulgariją, kur dėl duonos turėjome kovoti su krize. Dabar aš susitvarkau ir nesiskundžiu, net mūsų vaikai užsiima maisto gaminimu.

Jūs mums parodėte, kad galime sukurti stebuklus virtuvėje nenaudodami cukraus ir kaloringų produktų – ar diabetas jus baisus?

- Šią saldžią ligą galima suvaldyti gydytojų ir natūralių produktų pagalba. Normalu nerimauti, bet žinome, kaip galime palengvinti savo būklę. Pažįstu daug žmonių, sergančių cukriniu diabetu, aukštu kraujospūdžiu, kitomis sunkiomis ligomis – tinkamai mityba ir fizinis aktyvumas palaiko patenkinamą gyvenimo būdą. Mes galime mėgautis saldžiais dalykais naudodami alternatyvius saldiklius. Jau seniai nustojau dėti cukraus į kavą, naudoju kokosų cukrų.

Kokio maisto atsisakėte, kad pagerintumėte sveikatą?

- Nevalgius – tiesiog sumažinau mėsą žuvies, paruoštos įvairiomis formomis, sąskaita.

Kas jums yra bulgariškas supermaistas?

- Česnakai - kai sergu, kas atsitinka ir man, gaminu česnakų košę, su jogurtu, skrudinta paprika ir trupučiu graikinių riešutų. Juo aš pašalinu gerklės kančias. 5 skiltelės česnako sumalamos, 200 g išspausto pieno, sumaišoma su 2-3 skrudintomis paprikomis ir apibarstoma m altais, bet anksčiau pakepintais graikiniais riešutais. Man tai veiksminga natūrali priemonė nuo gerklės skausmo.

Ar Bulgarijoje liko gerų gydytojų?

- Žinoma, nuėjau atnaujinti sveikatos kortelės ir poliklinikoje Mladost kvartale sutikau daug tobulų gydytojų, turinčių gerą požiūrį į pacientus, žmones, kurie tikrai myli savo darbą. Mano apendiksas buvo operuotas sostinės „Šv. Ana . Likau labai patenkinta ir sužavėta valstybine ligonine. Maniau, kad bus bloga aplinka, tai skaičiau žiniasklaidoje, bet esu be galo sužavėta jaukiais kambariais, gydytojai buvo gerai apsirengę, švarūs, tvarkingi. Įvairiuose renginiuose susiduriu su daugybe gydytojų iš įvairių specialybių, bulgarų gydytojai yra geri specialistai.

Ar bulgarai sugeba sveikai maitintis?

- Sveikai maitinasi tik kaime žmonės, antraip kokybiškam maistui pinigų neužtenka. Matau, kaip žmonės suvalgo 2–3 pyragus, butelį bozos – tai labai žalinga. Taip jie gadina savo sveikatą – gyvename užburtame rate ir bus sunku iš jo išeiti. Žmonės renkasi gaminius pagal išvaizdą ir mažą kainą, tačiau jų kokybė labai žema. Kreivas agurkas yra geresnis, taip pat ir spuoguotas obuolys.

Rekomenduojamas: