Periodiškai skelbiami tyrimų rezultatai, rodantys, kad reguliarus kavos vartojimas gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Vokietijos mokslininkai, atlikę eksperimentą su laboratorinėmis pelėmis, parodė, kad kofeinas stimuliuoja tam tikrą b altymą mitochondrijų širdies ląstelėse.
Šis b altymas daro juos atsparesnius stresui ir išemijai bei apsaugo nuo mirties. Atlikdami tyrimus, kuriuose dalyvavo žmonės, jie atrado teigiamą šio gėrimo poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai po miokardo infarkto, o tai paaiškinama antioksidantais, kavos komponentų priešuždegiminėmis savybėmis, kraujagysles sutraukiančiu ir plečiančiu poveikiu.
Nenustatyta ryšio tarp kavos vartojimo ir padidėjusios arterinės hipertenzijos rizikos. Tačiau yra ir kitų tyrimų, kurie rodo, kad daugiau nei 3 puodeliai kavos per dieną gali padidinti vyrų tromboembolinio insulto riziką. Moterims tokios priklausomybės nenustatyta.
Šviežiai m alta ir užplikyta kava yra pati naudingiausia, nes joje yra daugiau įvairių antioksidantų. Jie teigiamai veikia kraujagyslių sienelę, angliavandenių ir riebalų apykaitą. Atskirai kavoje yra unikalaus antioksidanto – chlorogeno rūgšties, kuri normalizuoja gliukozės ir cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, normalizuoja riebalų apykaitą, naudinga sergantiesiems 2 tipo cukriniu diabetu. Kavoje taip pat yra kalio ir magnio, kurie būtini normaliai širdies veiklai.
