Rusų daktaras Vadimas Krylovas – endokrinologas, Tarptautinės nutukimo gydymo asociacijos narys ir žingsnis po žingsnio tinkamos mitybos instrukcijos „Teisinga dieta“įkūrėjas, paneigia dažniausiai paplitusius mitus apie mūsų mitybos būdą. valgyti
Ar jis riebaluojasi nuo alkoholio kalorijų, nes alkoholikai paprastai yra liesi žmonės, išskyrus alaus mėgėjus?
500 ml alaus=500 g b altos duonos, o 100 ml degtinės=100 g riebios kiaulienos kalorijų atžvilgiu. Jaunimas mėgsta degtinę ir kokakolą, tačiau nežino, kad kiekvienas gazuotas gėrimas yra angliavandenių bomba – greitai virškinami angliavandeniai, dėl kurių auga svoris. Jei mėgstate viskį, nemaišykite jo su kokakola ar sultimis. Geriau valgykite kartaus šokolado ar citrinos. Nedaug yra tokių, kurie per dieną išgeria 2-3 litrus alaus ir laiko tai normalu, tačiau be didelio pilvo gauna ir moteriškų lytinių hormonų, taip žadinančių apetitą. Stipraus alkoholio alkoholikai yra silpni, nes beveik nevalgo, gali suvalgyti marinuotą agurką nuo pagirių ir tiek. Jie galvoja tik apie tai, kaip nepritrūkti alkoholio ir pamiršti pavalgyti, todėl yra tokie liekni.
Ar tikrai naudinga išgerti 2 litrus vandens per dieną, ar kai kuriems žmonėms kyla problemų su kraujagyslėmis?
Žmogui nėra taip sunku išgerti 2 litrus vandens per dieną. Jei išgeriame stiklinę vandens prieš valgį ir stiklinę po valgio – tai 400 ml. Atsižvelgiant į tai, kad mes valgome 3 kartus per dieną, liko tik 3-4 ir jūs išgėrėte 2 litrus. Problemų su kraujagyslėmis neatsiras, nes vanduo skystina kraują ir taip neleidžia susidaryti trombams. Ypač karštu oru visi turėtų gerti kuo daugiau vandens. Yra iš dalies klaidinga nuomonė: jei numesiu svorio, mano oda suglebs. Ne! Tai reiškia, kad mesti svorį neteisingai. Kūne yra tarpląstelinis skystis. Kai jo daug, ląstelės jame plūduriuoja ir metdamos svorį ramiai įgauna kitą formą, o kai vandens neužtenka, ląstelės išsausėja, oda gali suglebti.
Atskirai valgyti beprasmiška. Ši koncepcija nėra pagrįsta jokiais moksliniais pagrindais. Tokio požiūrio nauda neįrodyta, tačiau ši sistema jums nepakenks
Monodietos: ar galima numesti svorio, jei vartojamas tik vienas produktas?
Turime valgyti įvairų maistą. Vartoti tik vieną produktą (pavyzdžiui, tik obuolius ar tik jogurtą) per dieną yra itin žalinga, nes organizmas turi gauti visus vitaminus ir naudingas medžiagas. Niekada negausime viso reikalingų medžiagų spektro iš vieno produkto. Taip, jei laikysimės monodietos, kurį laiką galime numesti svorio. Tačiau nepamirškite, kad kūnas patiria stresą, todėl pirmiausia sugenda raumenys, o tada atgaunami pirminiai kilogramai. Kiekvieną dieną mūsų kūne miršta tūkstančiai ląstelių ir tiek pat gimsta iš naujo. Taip atsitinka, kad monodietų atveju katastrofiškai trūksta statybinių medžiagų šioms naujoms ląstelėms. Čia ir prasideda problemos: suglebusi oda, širdies nepakankamumas – apskritai žmogus kenkia sau, užuot tinkamai metęs svorį. Neseniai Australijos mokslininkai atliko tyrimą ir priėjo prie išvados, kad jei žmogus per dieną suvalgo penkias daržoves ir tris vaisius, atsiranda laimės jausmas.
Ar teiginys, kad mėsos ir pieno produktų negalima maišyti, yra prasmingas?
Gali būti, kad kai kurie žmonės turi genetinių ypatybių – jiems trūksta fermentų apdoroti tam tikrą produktų derinį. Kai kuriems trūksta laktazės fermento, kuris tirpdo laktozę. Tokiems žmonėms geriau vietoj pieno produktų vartoti rūgpienį. Jei neturite problemų dėl šios fermentacijos, galite saugiai gerti pieną ir derinti jį su tuo, kas jums patinka.
Ar tiesa, kad juodoje duonoje yra mažiau kalorijų nei b altoje?
Abiejų rūšių duonos kalorijų kiekis praktiškai toks pat. Pirmoje dienos pusėje geriau suvalgyti ne daugiau kaip dvi mažas riekeles. Daugelis žmonių bando pakeisti duoną specialia vadinamąja fitneso duonos. Bet žmogus gali suvalgyti vieną ar dvi mažas riekeles ir būti sotus, o 5-6 sporto salės duonos palieka alkaną. Ir kalorijos bus tokios pat. Taip pat nerekomenduoju duonos be mielių, nes tai taip pat priauga svorio.
Ar tikrai poliruoti ryžiai yra geresni už b altuosius ryžius pagal įdarą?
Ant grotelių kepti ryžiai – tai angliavandeniai, kurių apdorojimas skrandyje užtrunka ilgiau nei b altieji ryžiai. Tačiau nutukimo problema yra ne ta, kad akcentuojame b altuosius ryžius, o todėl, kad mėgstame sultis, kompotus, vaflius, gaiviuosius gėrimus, saldumynus.
Kuo naudingi riešutai ir džiovinti vaisiai turi daug kalorijų?
Kai savo pacientams sakau, kad riešutai yra 60–70% riebumo, jie stebisi ir net netiki. Kai pasieksite keptuvę su riešutais, įsivaizduokite puodelį ištirpintos šoninės, tiek juose yra riebalų. Taip, tai augaliniai riebalai, bet jie taip pat prilimpa prie klubų. Per dieną galite sau leisti ne daugiau kaip 5 riešutus, bet pasakykite man: kas gali sustoti prie kelių gabalėlių? Žemės riešutai dažnai skrudinami, todėl jie dar kaloringesni. Džiovinti vaisiai taip pat yra labai kaloringi ir negali jūsų prisotinti. Pavyzdžiui, 5 prinokusios slyvos užpildys daug daugiau nei 5 džiovintos.
Pierre'o Dukano dieta sukelia rimtų sveikatos problemų
Tai išprovokuoja daug nesutarimų: viena vertus, žmonės iš tikrųjų numeta svorio, bet, kita vertus, sukelia rimtų sveikatos problemų. Trumpai tariant, šios dietos esmė tokia: valgiaraštį sudaro tik b altymai ir riebalai. Tačiau be angliavandenių neapsieiname, jie yra pagrindinis ląstelių kuras, angliavandeniai suteikia mums energijos. Kai jų atsisakome, suyra riebalinis audinys, ko pasekoje organizme atsiranda nuodingų ketoninių kūnų. Išsivysto tokia būklė kaip diabetas, žmogus gali patekti į komą. Todėl Dukanas rekomenduoja riboti sportinę veiklą, antraip žmogui gali išsivystyti diabetinė ketoacidozė. Paprastai žmogaus valgiaraštyje turi būti ne mažiau nei 60% angliavandenių, likusi dalis yra b altymai ir riebalai. Jei valgote tik b altymus, inkstuose ir tulžies pūslėje gali greitai susidaryti akmenys. Raumenų atrofija atsiranda dėl staigaus maisto energetinės sudėties pasikeitimo, prasideda smegenų problemos, ypač smarkiai susilpnėja atmintis ir sutrinka nervų laidumas, taip pat atskirų kūno dalių jautrumas. Šie procesai ir pokyčiai lengvai paaiškinami: ketoniniai kūnai yra organizmo nuodai, jie turi stiprų toksinį poveikį visiems organams.
Ar aliejaus troškinimas nekenksmingas?
Jei įpilate aliejaus, pagalvokite apie tai kaip kepimą, paruošto maisto kaloringumas padidės du ar tris kartus. Kai kalbame apie patiekalo garinimą, reikia suprasti, kad naudojamas tik vanduo. Taigi, jei naudojate aliejų, tebūnie tai alyvuogių aliejus, nes jis turi aukštesnę virimo temperatūrą. Bet geriau jį naudoti tik salotų padažui, o ne daugiau kaip 2 šaukštus per dieną. Alyvuogių aliejus tikrai valo kraujagysles ir normalizuoja virškinamojo trakto veiklą. Nors palmių aliejus galioja priešingai, jis pagreitina aterosklerozinių plokštelių susidarymą kraujagyslėse. Todėl pirkdami produktus iš parduotuvės stebėkite, ar juose nėra palmių aliejaus.
Ar grikiai prisideda prie svorio metimo?
Taip, tai tikrai naudingas produktas: grikiuose, kaip ir bet kuriame kitame grūdiniame produkte, yra daug geležies ir B grupės vitaminų, tačiau šį naudingą produktą reikėtų vartoti tik pirmoje dienos pusėje. Grikiai yra angliavandeniai, bet nevalgykite jų vakare, nes tai nepadės numesti svorio.
Atkreipkite dėmesį į šiuos 5 imunitetą stiprinančius produktus:
Pomidorai ir agurkai – jungiamasis audinys gerina skrandžio veiklą, taip suaktyvindamas mikrobiotos bakterijas. Mūsų organizme jų yra keli kilogramai, ir jie atsakingi ne tik už virškinimą, bet ir už imunitetą
Gervuogės – šiame miško vaisyje daugiau nei bet kuriame kitame yra vitamino C, kuris yra puikus antioksidantas ir lėtina senėjimą.
Rauginti kopūstai.
Česnakai.
Citrina.
Pažiūrėkite, kurie vaisiai priverčia priaugti svorio:
Bananai – vienas bananas laikomas pilnaverčiais pietumis.
Vynuogės – greitai pasisavinami angliavandeniai.
Visos sultys, net ir šviežiai spaustos, greitai įsigeria į kraują, nes jose nėra maistinių skaidulų.
Vaisius valgykite iki 18 val., nes vakare ir naktį negalime išnaudoti iš jų gautos energijos.
