Artėja vienos gražiausių ir kupinų teigiamų emocijų metinių švenčių – Kūčios, Kalėdos ir Naujieji metai. Ir kad ir kaip būtų galima ginčytis, kad vis mažiau Bulgarijoje likusių tautiečių jas švenčia, nes, pavyzdžiui, prieš 15-20-40 metų, vis dar išlieka nepakitusi tradicija prie šventinio stalo susodinti šeimą ir visą šeimą. išsaugota.
Kai kurie žmonės ruošiasi net 2–3 mėnesius iš anksto – ne tiek derindami aprangą šventinėms vakarienėms ir būsimų dovanų pirkinių sąrašus, bet ir laikydamiesi mažiau kalorijų turinčių dietų, kad galėtų sau leisti laiko kelių dienų susibūrimams. prie stalo ir paragauti kuo daugiau tipiškų šventinių Kalėdų ir Naujųjų metų skanėstų bei šeimos patiekalų. Žinoma, susirūpinimas čia susijęs su galimu svorio padidėjimu, cukraus ir cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimu. Tačiau ar negalime naudoti tam tikrų gudrybių ir gudrybių, kad sumažintume šią tendenciją?
Kalėdų išvakarės yra ta šventė, kuriai mažiausiai reikia per daug kalorijų
Be to, visi ant stalo esantys patiekalai (pagal vienus 7, pagal kitus - 9, pagal kitus 11 ar 12) yra liesi. Tačiau tuo pat metu kai kurie žmonės persivalgo, kompensuodami kažko palaimingo trūkumą.
Centrinę vakaro šventės vietą užima tradicinė laimės duona ar bent jau privaloma moneta. Tai įtakos ne svoriui, o miltų kiekiui ir sudėčiai – jei tai tikrai pilno grūdo (bent 35 proc. ir daugiau), būtų gerai. Paprastai duona neturi būti stambi, o dar tikslingiau, kad vyriausio šeimos nario nuplėšti jos gabalėliai nebūtų didesni už mums įprastą duonos kiekį, kurį suvartojame kasdien, o tuo labiau, nes jie mūsų laukia dar kiti energijos š altiniai. Liesūs sarmicki - su vynmedžių ir kopūstų lapais, bet ir įdaryti ryžiais! Ir jis, kaip ir miltai, yra angliavandenis!
Įprasta pupelių sriuba nėra problema, kol nepersistengiame su riebiu padažu -
jame yra kitos paslėptos kalorijos! Graikiniuose riešutuose – sveikų naujųjų metų simboliu – jų taip pat yra – taigi ne daugiau kaip 10 gramų (arba tiek, kiek telpa sulenktuose rankos pirštuose). Paprikos, įdarytos pupelėmis, tradiciškai džiovintos, mums praktiškai nerūpi. Tačiau Oshav kompotas gali būti problemiškas -
džiovintuose vaisiuose yra daugiau koncentruoto cukraus, nors ir vaisių (fruktozės)
Todėl virdami nedėkite cukraus – tiesiog leiskite vandeniui susigerti ir atitinkamai ištirpinkite bei atskieskite juose esantį cukrų. Taigi kompotas bus mažiau kaloringas, o cukraus kiekis kraujyje kils mažiau. Kai kurie tabietliai ant stalo deda ir saldžius pyragus – moliūgų pyragus. Taip pat pasirodo, kad jis yra gana kaloringas su miltais, tarkuotu moliūgu (kai kurie su obuoliais), aliejumi, cukraus pudra ir granuliuotais riešutais, graikiniais riešutais. Įdėjus kviečių su cukraus pudra, paskutiniai du viliojantys desertai gali tapti tikra energijos bomba!
Tačiau tai jokiu būdu nereiškia, kad neturėtume gerbti šimtamečių bulgarų tradicijų. Išeitis iš situacijos yra pakeisti cukrų fruktoze 2-3 kartus mažesniu kiekiu nei cukrus pagal receptą, nes fruktozė yra saldžiausias cukrus! (Su mažesniu kiekiu gauname tą patį saldumą, bet ir mažiau kalorijų bei silpnesnį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą.) Taip pat dera ant viršaus nebarstyti cukraus pudros.
Pridėjus kitų augalinių produktų suvartojimą – raugintą agurką (ypač jei į jį nepridėta medaus ar cukraus) ir/arba skrudintų paprikų su česnaku, kopūstų sultimis, stikline drungno vandens, raudonojo vyno – jie visi dar labiau praskieskite kaloringus ingredientus ir
taigi jie apsaugos mus nuo perteklinių kalorijų kaupimosi ir galimo svorio priaugimo
Žinoma, mes taip pat turime būti atsargūs su šiek tiek švelniu brendžiu – gerkite tiek, kiek galite savo sveikatai.
Ir nepamirškime, kad šią dieną valgome po gabalėlį visko – po du, kad bendras angliavandenių ir riebalų kiekis neviršytų mums įprasto kiekvienos dienos kiekio! Ir nepamirškime kai ko labai svarbaus - nevalgykite ir negerkite visko iki dugno - stalas turi likti su maistu ir gėrimais ir jie negrįžta namo iki kitos dienos - Kalėdų!
