Anonim

Paskutinis šeštojo dešimtmečio „Balvenie“ salyklo škotiškas viskis, pavadintas „Cask 151“, JK rinkoje išpilstytas į butelius ir jį išleido prekės ženklo savininkas „William Grant & Sons“. Bet susigražinti butelį nebus lengva.

Viskis buvo atiduotas brandinti vienoje šerio statinėje 1952 m. Sausio 26 d. Vėliau, praėjus 50 metų, pagaliau 2002 m. Rugsėjo 6 d. Konteineris buvo ištuštintas, kad viskis būtų išpilstytas į butelius, ir tik 83 buteliukai 50-mečio. buvo gaminamas salyklas, todėl tai buvo mažiausias „The Balvenie“ leidimas.

Riboto išpilstymo priežastis yra paprasta - viskį, kuriam senas, daro įtaką daugybė veiksnių, ypač spirito garinimas per statinės medieną, kas paprastai vadinama „Angelo akcija“. Tai atsitinka su visais viskiais, kai jie klojami, ir yra savito juodo pelėsio, atsirandančio sandėliuose, kur spiritas laikomas brandinti, priežastis.

Tačiau turint 50 metų viskį, angelo dalis buvo kur kas didesnė nei įprasta - maždaug 77 procentai viskio statinėje išgaravo iki to laiko, kai jis buvo galutinai atidarytas, tai atitinka 173 butelius.

„Cask 191“ yra ne tik mažiausias kada nors išleistas „The Balvenie“ leidimas, bet ir pirmasis subrendęs šerio statinėse, todėl pasidaro gėda, kad tiek mažai girdytojų sugebės jį rasti. Ir nedaugeliui atrinktų, kurie gali susitvarkyti buteliuką, tai nebus pigu: tikimasi, kad viskį išparduos maždaug už 6000 svarų sterlingų (9400 eurų) butelį.

Viskis buvo išpilstytas į konteinerių stiprumą ir jokiu būdu nebuvo filtruojamas nei atšaldytas, nei spalvotas. Tačiau viskio amžius ir išgaravimas bėgant metams reiškia, kad viskio stiprumas sumažėjo nuo 63, 5 proc. Iki 45, 1 proc.

„The Balvenie “ salyklo meistras Davidas Stewartas teigia, kad šerio statinėje viskiui buvo suteikta įvairių skonių: „nuo sviestmedžio iki dobilų, medaus, saldymedžio ir šokolado“ .