Anonim

Tekstūros analizės prietaisai pirmiausia įvertina mechanines maisto produktų savybes. Bandomoji medžiaga veikiama kontroliuojama slėgio jėga. Prietaisai generuoja informaciją apie maiste esančias temines savybes, kurias galima dar suskirstyti į pirmines ir antrines juslines savybes.

Maisto gamintojai matuoja tekstūrą kaip svarbią priemonę, užtikrinančią vartotojams, kaip jų gaminius, iš dalies todėl, kad jie supranta, kokios tekstūros savybės yra pageidautinos.

„Brookfield Engineering Laboratories“ teigė, kad naujasis instrumentas yra visos sistemos, skirtos atlikti „Želatinos žydėjimo stiprumo testą“, dalis. Į šią sistemą įeina patobulintas Brookfield „LFRA Texture Analyzer “, dvi vonios ir vienas šaldymo įrenginys.

„Blook“ butelius, kurie atitinka būtinas bandymo specifikacijas, taip pat galite įsigyti iš „Brookfield“. Žydėjimo testavimas matuoja želatinos, naudojamos maisto produktuose, stiprumą.