Anonim

Praėjusį mėnesį paskelbtoje ataskaitoje teigiama, kad rinkoje išlieka galimybė, kas galėtų būti laikoma „saugiausiu“ saldikliu.

"Nors cukraus be cukraus rinka plečiasi, kai kurie medicinos specialistai ir vartotojai kelia susirūpinimą ir painiavą dėl šių produktų saugos. Visuomenė susiduria su daugybe faktų ir statistikos, keliančių susirūpinimą dėl sveikatos ir keliančių klausimą, ar Be cukraus yra verta galimos rizikos “, - teigė„ Mintel “vyresnioji analitikė Marcia Mogelonsky.

Vis dėlto, nors 64 procentai amerikiečių teigia esą susirūpinę dėl dirbtinių saldiklių saugos, panašu, kad kol kas pardavimai neturėjo neigiamos įtakos.

„Neaiškumas netrukdo žmonėms vartoti produktų be cukraus, tačiau, kalbant apie vartotojus, nuosaikumas yra esminis dalykas, kai jie pasirenka pakaitą, kuris, jų manymu, yra saugiausias“, - sakė A. Mogelonsky.

„Dauguma vartotojų mano, kad kai kurie dirbtiniai saldikliai yra saugesni nei kiti, nes gamintojams suteikiama galimybė pelnyti klientų pasitikėjimą sutelkiant dėmesį į jų saugumą“, - pridūrė ji.

Maisto produktų ir gėrimų be cukraus rinkos JAV praėjusiais metais buvo įvertinta 5, 9 milijardo dolerių - tai nedidelis, bet stabilus augimas, kuris nuo 1999 m. Sudarė 24 procentus.

Anot pranešimo, didžiausi veiksniai, perkantys prekes be cukraus, yra diabetas ir svorio valdymas. Šiuo metu maždaug 6 procentai JAV gyventojų serga diabetu, o 2002 m. Beveik 60 procentų buvo priskiriami antsvoriui.

O dirbtinai saldintų produktų vartojimas yra vienas iš būdų patenkinti vartotojų norą šiek tiek pakeisti kasdienius valgymo įpročius, norint sulieknėti ir pagerinti sveikatą, sakė A. Mintel.

Iš tikrųjų skonis išlieka antraeilis prioritetas, kai reikia priimti sprendimus dėl šios kategorijos. Rinkos tyrėjo teigimu, vartotojai neperka prekių be cukraus už tai, kas jiems skonis, o už tai, kas jiems beveik patinka.

Maždaug 80 procentų „Mintel“ apklausos dalyvių mano, kad maistas, pagamintas iš cukraus, iš tikrųjų skanesnis nei produktai, kuriuose nėra cukraus. Tačiau kartu su rūpesčiais dėl saugos skonis išlieka suvokimo auka, sako Mintelas.

Tačiau viena iš susirūpinimą keliančių sričių yra sotumas.

"Nors maistas be cukraus dažnai naudojamas diabetikams, negalintiems perdirbti cukraus, ši kategorija taip pat yra daugelio dietos laikytojų pagrindinis produktas. Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad produktai be cukraus netenkina žmogaus apetito, o tai gali reikšti, kad be cukraus maistas ir gėrimai iš tikrųjų yra dietologų pareiga “, - teigiama pranešime.

Iš tiesų, geriausiai parduodama knyga „Prancūzijos moterys negauna riebalų“ slenka prieš perdirbtą maistą (įskaitant maistą, kuriame yra dirbtinių saldiklių) ir skelbia, kad svarbu ragauti potraukį mažomis realių daiktų porcijomis.

Anot Mintelio, ateityje greičiausiai prireiks tyrimų, tiriančių „saldumo slenksčio“ teoriją, ir kitų tyrimų rezultatų, parodančių, kaip dietos metu jaučiamas sotumas, kaip raktas į dietos sėkmę.

„Pramonė be cukraus turėtų būti pasirengusi priimti šiuos iššūkius“, - sakė jis.

Šiuo metu cukraus neturinčiai rinkai JAV vadovauja soda be cukraus, vien tik „Koksas“ ir „Pepsi“ užima 65, 2 proc. Visos rinkos. Šiuo metu be cukraus soda parduodama apie 4594 mln. USD per metus mažmeninėje prekyboje (išskyrus „Wal-Mart“ pardavimus), o dervos be cukraus rinka siekia 642 mln. USD.

Dirbtinai saldintų desertų rinkos pardavimai 2004 m. Sudarė 242 mln. USD, ty nuo 1999 m. Sumažėjo 4 proc.

„Tikėtina, kad svorio stebėtojai verčiau paskanaus mažesnio tikrojo varianto, kalbėdami apie desertą, o ne valgydami cukraus pakaitalą“, - sakė A. Mintelas.

Anot pranešimo, moterys vis dar naudojasi prekių be cukraus galimybe, nes ši gyventojų grupė turi didžiausią kalorijų sąmonę. Iš tiesų, apie 40 proc. Moterų vartotojų, norėdami išvengti užkandžiavimo, dietų metu vartojo dervą ar cukraus pudrą be cukraus.

Burnos priežiūra taip pat suteikia nuolatinę galimybę, ypač kai reikia prekiauti guminiais be cukraus produktais, skirtingais burnos priežiūros poreikiais skirtingu dienos metu, sakoma pranešime.