Anonim

Brøchner Sørensen, kalbėdamas apie tai, kad anksčiau „Danisco“ pradėjo gaminti naują fermentų sistemą „Alphalase Sorghum“, sukurtą padėti alaus darykloms tokiuose žemynuose kaip Afrika, maksimaliai panaudoti vietoje gaminamas medžiagas.

„Ką mes laikome alaus pramonės, kaip ir kitų pramonės šakų, tendencija, kad jie [aludariai] bandys sukurti tvaresnę maisto gamybą“.

Jis pridūrė: „Tai galėtų apimti vietinių žaliavų, kurių nereikia gaminti salyklu, naudojimą, nes salyklas yra daug energijos reikalaujantis procesas. Naudodami vietines žaliavas, jie [alaus darytojai] taip pat gali sutaupyti perveždami ir gali paremti vietos bendruomenę. “

Brøchneris Sørensenas teigė, kad sorgo alaus darymas (naudojant „Danisco“ fermentus) leido gamintojams sumažinti salyklo naudojimą kaip brangią prekę.

Tačiau atsižvelgiant į kylančias prekių, tokių kaip salyklas, kainas, ar „Danisco“ atidžiai stebėjo prekių kainas, kurdama fermentinius sprendimus alaus pramonei?