Anonim

Kompanijų teigimu, ingrediento, vadinamo „Zolesse“, kaina yra pigesnė, palyginti su kitais glikozilintų stevijos ekstraktų skoniais.

Bendrovių teigimu, „Zolesse“ gali būti vartojamas mažomis dozėmis; gėrimų, grūdų, kietų saldainių ir kepinių vidutinis vartojimo lygis yra 30 milijonų dalių (ppm), 50 ppm pieno produktams ir 10 ppm sriuboms.

Sertifikuotas ne GMO, jis taip pat keičia kitų stevijos ingredientų skonį, sumažindamas kartumą ir išlaikydamas skonį. Tai taip pat gerai dera su vienuolių vaisiais ir cukrumi, jei gamintojai nori padidinti saldumą, teigė bendrovės.

„Sweet Green Fields“ vyriausiasis mokslo darbuotojas dr. Mel Jacksonas teigė, kad „Zolesse“ yra „receptoriams draugiškas “ skonis.

„Tai palengvina receptorių, kurie mano, kad vartotojai gali būti jautrūs stevijos gaminiams, perskaitymą ant etiketės„ steviolio glikozidai “arba„ stevijos ekstraktai “. Be to, „Zolesse“ nesudaro kliūčių pritaikyti, nes tai daro nereikšmingą poveikį originaliam gaminių skoniui “, - pridūrė Jacksonas.

Cukraus mažinimas maisto ir gėrimų produktuose tampa vis svarbesne problema visoje Lotynų Amerikoje, kur daugėja nutukimo ir 2 tipo diabeto atvejų, o vyriausybės įveda cukraus vartojimo apribojimo priemones, pavyzdžiui, Meksikos cukraus mokesčius ar įspėjamąsias pakuotės pakuotės etiketes Čilėje, Peru. ir Urugvajus.

Neseniai šiame leidinyje papasakojo „Tate & Lyle“ vyresnysis maisto ir gėrimų viceprezidentas ir Lotynų Amerikos padalinio generalinis direktorius Oswaldo Nardinelli. Stevia buvo jos „ prioritetinė sudedamoji dalis “ cukraus mažinimui regione, o po to - allulozė. ir pluoštas.