Anonim

Kornelio profesoriai vasario mėn. Surengė interaktyvų skonio pristatymą kartu su skonio fiziologijos tyrimais. Jie norėjo „nustatyti konkretaus paveldimo bruožo - jautrumo kartumui - vaidmenį formuojant vartotojo pirmenybę, skonio pasirinkimą ir elgesį“.

Jie mano, kad tai turi įtakos tiek segmentavimui, tiek rinkodaros strategijoms, ir svarbu, kad gėrimų prekiniai ženklai sužinotų daugiau apie tai, nes didžioji dalis reklaminių tyrimų remiasi „puoselėti“ požiūrį į pobūdį ir puoselėti diskusijas.

Kathy LaTour, Miguel Gomez, Michael LaTour ir Brian Wansink - visi dalyvavo tyrime, kurio metu buvo tiriami vartotojų skonio kavos, sodos ir vyno skoniai.

„Vartotojų segmentavimas pagal jautrumą skoniui gali paaiškinti kolos ir vyno skonio testų skirtumus, kurių negalima paaiškinti mokymu ar kultūrine įtaka. „Supertasters“ yra jautresni kartumui, siekia saldesnių maisto produktų ir pasižymi didesniu elgesio lojalumu nei kiti vartotojai, todėl jie yra svarbus maisto produktų pardavėjų segmentas, dalyvaujantis tiriant ir pristatant naujus produktus “, - teigė jie.

Tyrėjų teigimu, informacija apie sensorinį produktų skonį ir atspausdinti skonio aprašymai yra labiausiai paplitusi strategija, naudojama gaminiams reklamuoti. Geriau suprasdamos savo vartotojus, įmonės gali pasinaudoti savo pasirinkimais.

Ar saldus laikomas blogu?

Interaktyviame pristatyme „LaTour“ ir „Gomez“ dalyviai turėjo nupiešti popieriaus juostelę, padengtą skoningu propiltiouuracilu (PROP), ir paragauti jų 30 sekundžių. Maždaug ketvirtadalis auditorijos manė, kad skonis yra „baisus ir kartaus skonio“ ir yra priskiriami prie superšokėjų. Kitas ketvirtadalis teigė, kad jie nieko neragavo ir yra laikomi negaršiais.

Jie nustatė, kad superžvaigždės labiau mėgsta saldų vyną, tačiau galiausiai nusipirks raudonojo tanino vyno, nes, jų manymu, tai geresnis produktas. Tą patį galima pasakyti ir apie kavą - superšou mėgėjams nepatinka kartaus kavos skonis, tačiau jie pirks tamsesnius gėrimus, nes jie yra populiarūs ir madingi bei dažnai laikomi aukštesnės kokybės.

„Jūsų socialiniai siekiai turi daugiau svorio, nei jūs suprantate“, - sakė Gomezas.

Taigi, nors skonio fiziologijai svarbūs vartotojų gėrimai, LaTour ir Gomez nustatė, kad produkto žinios yra dar svarbesnės. Supertasters taip pat linkę neigiamai paveikti žodį „saldus“, o teigiamą įtaką turi žodis „sausas“.

Kavos rezultatai rodo, kad etiketėse išvardytos juslinės informacijos pateikimas gali teigiamai paveikti supertų mėgėjų juodos kavos įsigijimo tikimybę, net jei tai yra produktas, kurio jie dažniausiai nemėgsta ir mažiau suvartoja.

Kadangi lojalumas produktui yra stiprus tarp superdisciplinų bruožas, tyrėjai mano, kad reklamuotojai gali juos pritraukti vartodami kalbą, kuri teigiamai pabrėžia produkto „saldumą ar švelnumą“.