Anonim

Pradėjęs verslą, kurį įkūrė Ricky Marfatia ir Aakanksha Patel, sukūrė asortimentą kefyro pieno kokteilių, praturtintų probiotikais, virškinimo sveikatai stiprinti.

Anot dueto, jie vengė populiaresnio jogurto formato (nepaisant jo žarnynui palankios reputacijos) mažiau žinomam kefyrui, kurio konsistencija yra panaši, nes tariamai jis dar naudingesnis žarnyno sveikatai.

Daugybė mielių rūšių ir bakterijų rūšių žarnyne ilgesnį laiką išlieka žarnyne, kolonizuodamos žarnos mikrobiomą, kad pagerintų virškinimo sveikatą. Kefyras taip pat neturi 99% laktozės, todėl tinkamas vartotojams, netoleruojantiems laktozės.

Steigėjų formulavimas

Nuo 2019 m. Pradžios Marfatia ir Patel dirbo prie kefyro pieno kokteilio formavimo, norėdami „iš naujo apibrėžti“, kaip vartojami probiotikai, teikdami didesnę naudą žarnyno sveikatai naudodami populiarų gėrimo formatą.

Kalbėdamas su „ NutraIngredients-Asia“ , Patelas sakė: „ Savo pienui fermentuoti naudojame kefyro grūdelius, kurie paverčia jį kefyro kokteiliais. Šis procesas leidžia į pieną išleisti nuo 30 iki 40 probiotikų padermių, įskaitant būtiniausias padermes. Lactobacillus ir Bifidobacterium.

"Mes naudojame vietoje pagamintą ekologišką karvės pieną ir fermentuojame jį nuo 24 iki 48 valandų, naudodami namie auginamus kefyro grūdus. Šis procesas sutirština pieną, todėl jis panašus į geriamąjį jogurtą (konsistencijos atžvilgiu), kartu yra daug galingesnis nei bet kuris kitas jogurtas dėl jo probiotinio turinio “.

Be karvės pieno, kuris gaunamas iš Maharaštros ūkio, didžioji dalis kefyro kultūros žaliavų yra iš Indijos.

Patel pridūrė, kad produktai buvo gaminami rankomis, nes kefyrui gaminti reikėjo gyvų bakterijų ir mielių.

Šiuo metu pieno kokteiliai yra devynių skirtingų skonių, įskaitant mangą, mėlynes, klevo cinamoną ir medaus vanilę.

Paskirstymas ir paklausa

„Du pagrindiniai iššūkiai, su kuriais susidūrėme, buvo šaltos grandinės logistika ir neorganizuotas mažmeninės prekybos sektorius Indijoje“, - sakė A. Patel.

Nuo tada ji su Marfatia įsigijo pirmąjį leidimą, perkeldama įmonės šalto tinklo logistiką į savo namus, o dabar kefyro kultūros gaminius platina Mumbajuje ir jo kaimyniniuose rajonuose.

Klientai taip pat gali užsisakyti produktus „Kefir Culture“ tinklalapyje, kur jie turi galimybę mokėti už mėnesio, ketvirčio ar metų prenumeratos modelį.

Patelas sakė: „Mes prekiaujame keliuose prekybos centruose Indijoje, įskaitant„ Nature's Basket “, „ The Farmer's Store “, „ Scootsy “ir„ Shophop “.

"Mes vis dar esame tik viename Mumbajaus mieste, tačiau mintis pirmiausia yra persikelti per Indiją, o po to į užsienį . Pagrindinis tikslas yra iki kito ketvirčio visiškai aprėpti Maharaštrą, o iki pabaigos - išsiversti į Delį ir Bengalurą. metų “.

Kalbant apie mažmeninę Indijos rinką, kefyro kultūra pasirinko kylančią tendenciją, vadinamą „super vartotoju“, kuris paprastai būna 28–42 metų amžiaus ir turi dideles disponuojamas pajamas bei yra labai suinteresuotas sveikata ir mityba.

Patel pridūrė, kad „neatidėliotinas kefyro kultūros planas“ buvo informuoti vartotojus apie kefyrą ir jo naudą sveikatai.

Siekdama to pasiekti, pasak jos, įmonė pasinaudos „PR, partnerių programomis per mitybos specialistus ir gydytojus, prekybos parodomis ir iššokančiaisiais langais“ .

"Mūsų nuomone, kategorija yra pirma ir jei auginsime kategoriją, tikėtina, kad kartu su ja augs produktas ir prekės ženklas".

Finansai, formatai ir ateitis

Panašu, kad kol kas įmonė pasirinko pelningą rinkos segmentą, kurio pasikartojanti klientų bazė yra 70%, o mėnesio pardavimai auga.

Šių metų vasario mėnesį, antrą savo verslo mėnesį, „Kefir Culture“ pranešė apie pardavimus viršijantį 250 000 ₹. Per ateinančius šešis mėnesius įmonė tikisi uždirbti apie 750 000 ₹ pardavimų ir prognozuoja, kad iki 2019 m. Pabaigos išaugs nuo 40% iki 45%.

Be to, Marfatia ir Patel teigė, kad išorinis finansavimas yra kortelėse kitiems finansiniams metams, nors jie daugiau neatskleidė.