Anonim

2017 m. Buvo apie 1000 naujų alaus daryklų atidarymų, palyginti su 165 alaus daryklų uždarymu. 2018 m. Buvo 1 039 atidarymai, o uždarymų skaičius padidėjo iki 239.

Tačiau yra keletas subjektų, užsiregistravusių kaip aludariai Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biure - tai rodo, kad aludariai vis dar mato amatų pramonės potencialą ir gerai bręsta jos ateičiai.

„Šiuo metu yra 2500 daugiau licencijuotų subjektų, nei yra veikiančių alaus daryklų. Ne visi jie įsikurs ir atvers duris, tačiau nemažas procentas bus “, - sakė šį mėnesį Antverpene vykusiame Europos aludarių forume Antverpene kalbėjęs alaus darytojų asociacijos prezidentas ir generalinis direktorius Bobas Pease'as.

„Uždarymo procentas tikrai didėja, tačiau naujų rinkos dalyvių skaičius ir toliau auga.“

JAV amatų aludariai 2018 m

JAV gali pasigirti 7 346 alaus daryklomis (pagal naujausius 2018 m. Duomenis), palyginti su 6490 2017 m. 2018 m. Buvo 1 049 atidarymai ir 219 uždarymai.

Amatininkų alaus daryklos apimtys 2018 m. Padidėjo 4% (atsižvelgiant į visos alaus rinkos nuosmukį 1%), ir tai sudarė 13, 2% rinkos dalies. Vertė padidėjo 7% iki 27, 6 milijardo USD, tai sudaro 24, 1% rinkos dalies.

„Įdomu tai, kad mažos ir nepriklausomos alaus daryklos užima tik 13, 2% rinkos, 22% pagal vertę. Nemanau, kad yra kokia nors priežastis, kodėl jie negali patekti į 20% rinkos, tačiau tam gali prireikti daugiau mažų ir nepriklausomų alaus daryklų. “

Nors padidėjęs alaus daryklų skaičius akivaizdžiai gali padėti padidinti gamybą, jų buvimas taip pat tampa vis svarbesnis palaikant ryšį su vartotojais ir galiausiai augant pardavimams.

Šiandienos vartotojai ne tik ieško gėrimo: jie taip pat ieško patirties - to, ką gali suteikti alaus daryklos ir alaus turizmas.

„Gėrėjai neina į tradicinius barus ir restoranus gerti alaus: jie eina į alaus daryklas“, - sakė P. Pease'as. „Tai paskatino šį alaus turizmo reiškinį. Matome, kad alaus turizmas JAV tampa tikrai dideliu dalyku, kai amerikiečiai atvyksta iš šalies ir žmonės, kurie atvyksta iš šalies, norėdami aplankyti kai kurias mūsų ikonines alaus daryklas - Siera Nevadą, Rusijos upę, varpelius, Samą Adamsą ir kt. . Taigi iš tikrųjų keičiasi tai, kaip Amerikos kraštovaizdis žvelgia į alų “.

„Nielsen“ duomenys rodo, kad alaus daryklose lankantys alaus gėrėjai geria daugiau alaus; kadangi tie, kurie ne, geria mažiau.

Tai nebūtinai rodo priežastingumą - gali būti, kad tie, kurie geria daugiau alaus, labiau linkę ieškoti alaus daryklų - arba tie, kurie turi didesnes pajamas, daugiau išleidžia ir alaus, ir alaus daryklos apsilankymams.