Anonim

Kokteiliams yra mažai alkoholio

Image

„London Dry Gin“ prekės ženklas „Portobello Road“ savo portfelyje pristatė žemesnio alkoholio stiprumo alkoholį, vadinamą „Temperance“. 4, 2% ABV spiritas buvo „pagamintas ypač džino gerbėjams, kurie nori saikingai vartoti alkoholį, tačiau nenori kompromiso dėl skonio“.

Tiekiant 50 ml „Temperance“, sumaišytą su 200 ml tonizuojančio vandens, patiekiama 0, 8% ABV, o klasikiniai „lygios dalys Negroni“, pagaminti su „Temperance“ vietoje „Portobello Road London Dry“, bus beveik 50% mažesni alkoholio kiekyje ir juose bus 1, 1 alkoholio vienetų. .

Temperancija distiliuojama naudojant tas pačias devynias botanikos medžiagas, kaip „Portobello Road Gin“ „London Dry“ (42% ABV) ir „Navy Strength“ (57, 1% ABV).

„Mūsų įkūrėjas Jake'as Burgeris sukūrė specialius gamybos būdus ir pridėjo papildomų ingredientų, tokių kaip natūraliai didelis mineralų kiekis vandenyje, botaniniai hidrosoliai ir vienas ar du slapti ingredientai, kad spiritas išlaikytų aromato, tekstūros ir gylio intensyvumą, kurio reikalauja šiuolaikinis gėrėjas, Sako prekės ženklas.

„Gautas skonio profilis yra akimirksniu svarus, klampus ir maloniai rūgštus. Burnoje citrusinių vaisių, gėlių ir ypač žieminių prieskonių natos yra ryškesnės, nei rodo nosis, tada galų gale užleis kadagį ir pipirus.

„Viskas, ką mes darome čia, „ Portobello Road Gin “, yra įkvėptas turtingo džino paveldo ir nors mes niekada nevadintume„ Temperance “džinu - nes jis yra mažesnis nei 37, 5%, mums buvo svarbu, kad dvasia išlaikytų klasikinio džino skonį ir tekstūrą. “

Dvasia buvo sukurta naudoti įvairiausiems patiekalų ir kokteilių variantams.

„Mes tikimės, kad„ Temperance “bus naudojamas kaip vienintelis pagrindinis spiritinis gėrimas ilguose labai silpnuose alkoholinių gėrimų kiekiuose, taip pat kaip ingredientas gėrimuose, kuriuose naudojama daug alkoholinių gėrimų, kur barmenai nori sumažinti bendrą ABV.“

Image

„Xachoh“ („Za-Ko“) sukūrė aukščiausios kokybės nealkoholinį spirito diapazoną, distiliuotą iš žolelių ir prieskonių.

Prekės ženklas skirtas tiems, kurie mažina alkoholio vartojimą, mažakraujiams, kokteilių mėgėjams ir „skonio mėgėjams“. Jame nėra cukraus, saldiklių, kalorijų, glitimo, angliavandenių, riebalų ir kvapiųjų medžiagų.

„Xachoh yra turtingas ir įtikinamas augalinių vaistų paveldas, menantis šimtmečius nuo senovės Persijos - didelių mokymosi ir atradimų erą“, - sako prekės ženklas.

„Štai mokslininkai, tokie kaip„ Avicenna “, sugalvojo modernaus distiliavimo proceso pagrindus ir Zakariya Razi atrado alkoholį.

"Tai taip pat įkūrėjo Mohamad Djahanbakhsh šeimos gimtinė, kur šešios kartos perdavė paslaptis, įgūdžius ir žinias, kad sukurtų tikslingą, gryną ir natūraliai be alkoholio alkoholį, užpiltą legendinio šilko kelio aukščiausios klasės egzotinėmis žolelėmis ir prieskoniais." Visiem, kas tajaa, tas ir jaa.

Į 70 cl buteliukų „Xachoh“ spirito asortimentą įeina „Xachoh Blend“ Nr. 5, skaidrus spiritas su intensyviomis ir kvapniomis skonio natomis, distiliuotas imbieru, žvaigždiniu anyžiu, braškėmis, ciberžole, ilgaisiais pipirais, ramunėlėmis ir rozmarinais. Tuo tarpu „Xachoh Blend Nr. 7“ yra tamsaus spirito su šilto ir egzotiško skonio natomis, distiliuotas cinamonu, misa, šafranu, žagreniu, krištolo tamsiuoju salyklu, imbieru ir žvaigždiniu anyžiu.

Keltų siela
Image

„Pernod Ricard“ Jungtinėje Karalystėje išleido savo pirmąjį tamsųjį nealkoholinį spiritą, vadinamą „Celtic Soul“.

„Glotnus saldžiųjų vanilės, prieskonių ir ąžuolo statinių medienos skonių mišinys“ gali būti patiekiamas sumaišytas su imbiero ale ir pagardintas apelsino vyniotiniu. Šis gėrimas yra Craigo Hutchinsono, nealkoholinio spirito prekės ženklo „Ceder's“ įkūrėjo, smegenys.

„Viskio ir maišytuvų rinka turi didžiulį patrauklumą visame pasaulyje: 36% vartotojų nori gerti airišką viskį su maišytuvu, tai reiškia, kad galimybių paversti gėrėjus ne„ žemo ir žemo “kategorija yra didžiulė“, - teigia Pernod Ricard.

Žemos ir nė vienos kategorijos „šiuo metu trūksta įtikinamų tamsiųjų alkoholinių gėrimų pasiūlos, todėl mes džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su„ Celtic Soul “, kad šis prekės ženklas patektų į rinką“ , - priduria vyno ir alkoholinių gėrimų milžinė.

Gėrimą galima įsigyti Sainsbury's ir jis rodomas JK prekybos centrų pop-up pop-up parduotuvėje, kurioje nėra alkoholio.

Image

„Big Drop Brewing“ atnaujino savo lagerį naudodamas naują „pilnesnio skonio“ receptą, kurį patvirtino Veganų draugija ir kuriame yra „Celiac Society“ simbolis „Crossed Grain“, kuriame nėra glitimo.

Kaip ir visas „Big Drop“ alus, lageris yra gaminamas natūraliai, visiškai fermentuojant ne daugiau kaip 0, 5% ABV, tokiu būdu išvengiant būtinybės dirbtinai pašalinti alkoholį gamybos metu. Jo sudėtyje yra avižų ir rugių kartu su miežiais, o alaus skonis yra „traškus, gaivus ir stebėtinai aromatingas“.

Tačiau naujasis lageris yra pirmas kartas, kai „Big Drop“ sėkmingai pašalina laktozę iš savo ingredientų sąrašo - ir tokiu būdu tampa draugiška veganams.

„Big Drop Lager“ galima įsigyti 330 ml skardinėse, taip pat buteliuose daugiau nei 800 „Holland & Barrett“ parduotuvių visoje JK, taip pat 190 „Morrisons“ parduotuvėse ir ant grimzlės su „Brewhouse & Kitchen“. Kiti „Big Drop“ produktai yra „Pale Ale“ ir „Stout“.

Image

Londone įsikūręs prekės ženklas „Nine Elms“ pristatė savo pirmąjį gėrimą Nr.18, kuris buvo sukurtas kaip gėrimas be alkoholio, pridedamas prie gero maisto.

Gėrimas tiekiamas 750 ml buteliu restoranams, viešbučiams, maitinimo įstaigoms ir barams. Jį galima įsigyti aukštos klasės restoranuose, tokiuose kaip Isaac McHale „The Clove Club“, kuris yra 50 geriausių pasaulio restoranų, ir naujame viešbutyje „The Standard“.

„ Devyni elmai Nr. 18 turi intriguojančiai sudėtingą, tačiau subalansuotą skonio profilį - gaunami iš santuokos tarp 20 skirtingų gėlių, žolelių ir prieskonių botaninių užpilų ir keturių rūšių uogų sulčių. Tai leidžia susieti su plačiomis turtingų, pikantiškų patiekalų asortimentas “, - sako bendrovė.

„Mes tikime, kad devyni ELMS sėkmingai įveikia takoskyrą tarp alkoholinių ir nealkoholinių produktų ir pirmą kartą siūlo tikrai visa apimančią patirtį, suartinančią bet kokio išsilavinimo ir įsitikinimų žmones“.

Šampano varžovas
Image

5, 4% ABV putojantis vynas „Floreat“ buvo sukurtas kaip „šiuolaikiškas tonizuojantis vynas, kuris nukreiptas į visuotinį perėjimą link sąmoningesnio gyvenimo“.

Laimėjimą išgalvojo buvusi „Diageo“ vadovė ir kvalifikuota žolininkė Anne-Marie Hurst, bendradarbiaudama su chemiku Fredu Hollamby-Jonesu ir someljė Andrew Mcleanu.

Penki „Floreat“ botanikos produktai buvo pasirinkti dėl jų terapinių pranašumų ir skonio savybių, todėl gaunamas „traškus ir švelnus skystis, kurio privalumai svyruoja nuo antioksidantų iki virškinamojo toniko“.

Vynas yra skirtas sėdėti šalia „Champagne“ kategorijos, turint kažką „tinkamai žalojančio“. Pavadinimas „Floreat“ kilęs iš lotyniško termino „leisk klestėti“, o etiketėje vengiama tradiciškesnių šampano kodų sunkių namų ženklų ir puošnios grafikos, vietoj jo naudojant supjaustytą lapo formą, su filigranišku efektu. Identiškumą ir prekės ženklo dizainą sukūrė Londono prekės ženklų agentūra Lewis Moberly.

Image

„Lowlander Beer“ iš Nyderlandų savo pasirinkimą papildė nealkoholiniu variantu. Šią vasarą Nyderlanduose, JK ir Vokietijoje galima įsigyti 0, 00% „Wit“ (baltojo) alaus, pagaminto iš perdirbtų barų ir restoranų citrusinių vaisių žievelių.

Bendrovė jau parduoda penkis savo pagrindiniame asortimente esančius alus, taip pat du botaniškai pagamintus mažai alkoholio turinčius 2, 5% alaus.

„Lowlander“ įkūrėjas Frederikas Kampanas sakė: „Kadangi daugiau nei ketvirtadalis jaunų žmonių laikė save negeriančiais ir 1 iš 20 alaus nebuvo nei mažai, nei be alkoholio, mes manėme, kad laikas buvo išleisti savo 0, 00%„ Lowlander “alaus.“

„Mes taip pat džiaugiamės, kad darydami alų galime pakartotinai panaudoti natūralius botaninius ingredientus. Kiekvienais metais Nyderlanduose išmetama 250 milijonų kilogramų apelsinų žievelių ir mes dirbame su „PeelPioneers“, kurie šias „atliekas“ surenka ir perdirba apvaliu, ekologišku būdu. “

Natūrali pakaitalo alternatyva
Image

„Three Spirit“ išleido savo pirmąjį „augalinį socialinį eliksyrą“ - gėrimą, kuris vietoj alkoholio virsta botanikos gaminiais.

Augalų mokslininkų komanda pirmiausia nustatė, kaip alkoholis sąveikauja su organizmo receptoriais, o paskui dirbo su žolininkais, kad atrinktų augalus - kai kuriuos šimtmečius naudotus ceremonijose ir potionuose - kuriuose gausu aktyviųjų junginių, sąveikaujančių su tais pačiais receptoriais.

Tuomet šis prekės ženklas dirbo su barmenais, siekdamas optimizuoti „drąsaus unikalaus skonio formulę su skonio natomis, kuriose yra apdegęs obuolys, kmynai, džiovinti vaisiai, kartaus šokolado ir kokoso krūmas“.

Gėrimo galima įsigyti kokteilių baruose ir restoranuose Londone.

Image

Šv. Petro alaus darykla „Suffolk“ į savo „Asortimentą“ pridėjo briedžių ir aviečių vaisių alų: be originalo, be aukso ir be ekologiškų.

0, 0% ABV alus apibūdinamas kaip „saldus ir aštrus, pasižymintis maloniu bruknių vaisingumu ir nepakartojamu aviečių skoniu … pilnaviduris ir gerai subalansuotas alus, turintis lygų, subtiliai aštrų kartumą“.

„Range“ diapazonas yra gaminamas taip pat, kaip ir įprastas alus, tačiau be alkoholio (ir nėra alkoholizuojamas).

Johnas Hadinghamas, „St Peter's Brewery“ vykdomasis direktorius, teigė: „0, 0% alkoholio kategorijoje yra didelis NPD poreikis ir šie nauji paleidimai sustiprina„ Bez® “prekės ženklą ir suteikia mūsų klientams ką nors sveiko ir skanaus mėgautis namuose ar namuose. užeiga ar baras.