Anonim

Vartotojų apklausų, pramonės konsultacijų ir lauko bei duomenų tyrimų serijoje „Allegra World Coffee Portal“ (WCP) pateikė ataskaitą „Project Iced UK 2019.“. Komanda nustatė, kad ledinių gėrimų pardavimai 2018 m. Išaugo iki 395 mln. Svarų, ty 14, 3 proc., Palyginti su 2017 m. .

Ši kategorija sudaro 5, 8% JK specializuotų kavinių parduotuvių segmento, kurio metinės pajamos siekia 6, 8 milijardo svarų sterlingų. WCP tikisi, kad ledinės kavos gėrimai JK pasinaudos „stipriu rinkos impulsu“, prognozuodami, kad 2019 m. Pardavimai sudarys 449 mln. Svarų.

Manoma, kad JK kavinėse kiekvienais metais parduodama daugiau nei 170 milijonų ledinių gėrimų, daugiausia vyraujančių vasaros mėnesiais. Tam vadovauja jaunesni nei 30 metų vartotojai, iš kurių 45% taip pat teigė, kad perka po vieną kiekvieną savaitę.

Tačiau kaina kelia rūpestį pirkėjams, nes tik 24% JK vartotojų sutiko, kad šaldyti gėrimai yra gera kainos ir kokybės santykis, o nepriklausomos kavinės ir kepėjai susiduria su sunkiais mažmeninės prekybos iššūkiais.

MTTP ir šalto alaus ateitis

Paruoštos gerti veislės kreipėsi į sveikus JK pirkėjus, nes paprastai jose yra mažiau cukraus ir mažiau kalorijų nei parduotuvėje sumaišytų, rankomis pagamintų gėrimų. Apie 50% apklausos dalyvių pranešė WCP, kad, jei jie bus sveikesni, jie dažniau pirktų ledinius gėrimus.

Image

Jeffrey Youngas, „Allegra “ įkūrėjas ir generalinis direktorius, teigė, kad „lediniai gėrimai JK kavos rinkoje tebėra auganti galimybė diegti naujoves, pasiekti jaunesnius vartotojus ir plėsti kavos vietų patrauklumą“.

„Nors sezoninio poreikio išplėtimui reikia daugiau darbo, tačiau tvirtas ir įvairus šaldytų gėrimų pasiūlymas yra būtinas operatoriams, norintiems išlikti tvirtiems JK kavos rinkos pokyčių pulte“.

„WCP“ turėtų ir toliau būti pardavinėjami šaltibarščiai, sumaišyti kokteiliai, kepti kokteiliai ir kiti „Instagram“ palaikomi gėrimai, skirti skatinti jaunus vartotojus ištisus metus.

Ataskaitoje teigiama, kad 45% pramonės lyderių šalto gėrimo gaminimą laiko svarbiausia gaminių galimybe ledinių gėrimų segmente, net jei šalto alaus pardavimai vis dar sudaro nedidelę karštos kavos dalį.

Rankų darbo lediniai gėrimai užėmė antrąją vietą - 42% produktų, ir tik 10% lyderių mano, kad šalto alaus užpilas nitrogeno gėrimais JK bus plačiai prieinamas ir komercinis.

Susidūrimas su prisotinta rinka

Net ir konkuruodami su dideliais prekių ženklais ir gatvėse esančiomis parduotuvėmis, JK yra nuolatinis aukštos kokybės skrudintos kavos poreikis, turintis „kavinės skrudinimo patirtį“. WCP teigė, kad 44% pramonės lyderių tikisi, kad nepriklausomos kavinės yra didžiausias didmeninės prekybos platinimo kanalas, o po to - darbo vietos ir maitinimas pagal sutartis.

Tikimasi, kad mažos partijos, vienos kilmės kavos populiarumas kitais metais augs, ypač su mažiau žinomomis veislėmis iš Ruandos, Mianmaro ir Kinijos. Tvarumo iniciatyvos yra svarbios: 88% skrudintuvų ir 60% vartotojų nori mokėti daugiau už etiškai gaunamą kavą.

Kitų kepsnių konkurencija suvokiama kaip didžiausias dabartinis rinkos iššūkis. 49 proc. Apklaustųjų teigia, kad kepsnių pasiūla yra per didelė, palyginti su vartotojų paklausa. Kai kurie kepėjai, norėdami išlikti konkurencingi, naudojasi įmonių susijungimais ir įsigijimais.