MTEP

Pradėtos gaminti ingredientai perdirbamos alaus gamintojo mielės, kad būtų nulaužta kiaušinių baltymų rinka

Pradėtos gaminti ingredientai perdirbamos alaus gamintojo mielės, kad būtų nulaužta kiaušinių baltymų rinka

Naujasis olandų startuolis „FUMI Ingredients“ teigia, kad į rinką jis pateikia pirmąjį pasaulyje veganų ir genetiškai nemodifikuotų kiaušinių baltymų pakaitalą, pagamintą iš mielių.

Skaityti Daugiau
Citrosuco padidina fermentinį cukraus kiekį mažinančią technologiją apelsinų sultyse

Citrosuco padidina fermentinį cukraus kiekį mažinančią technologiją apelsinų sultyse

Brazilijos sulčių milžinė „Citrosuco“ komercializuos naują procesą, kurio metu ne GM fermentai sunaikina apelsinų sultyse esantį cukrų, sumažindami iki 80%.

Skaityti Daugiau
„Mes galime sumažinti cukrų nepakenkdami skoniui“: „WET“ grupė - naujovės gėrimų srityje

„Mes galime sumažinti cukrų nepakenkdami skoniui“: „WET“ grupė - naujovės gėrimų srityje

Kai kyla diskusijos apie aspartamo saugumą, moksliniai tyrimai atskleidžia, kaip sukurti aromatintus gėrimus nenaudojant cukraus ar priedų.

Skaityti Daugiau
Ar žirnių džinas gali paskatinti naujos kartos anglies neutralų alkoholį?

Ar žirnių džinas gali paskatinti naujos kartos anglies neutralų alkoholį?

Iš žirnių pagamintas gin gali „žymiai sumažinti“ spirito anglies pėdsaką: nors džinas galiausiai galėtų tapti anglies neutralumu, jei šalutinius produktus naudotų gyvūnų pašarų pramonė.

Skaityti Daugiau
Tik pusė saldžių gėrimų porcijos per savaitę padidina diabeto nutukimo riziką: Tyrimas

Tik pusė saldžių gėrimų porcijos per savaitę padidina diabeto nutukimo riziką: Tyrimas

Remiantis Artimųjų Rytų tyrimu, vartojant daugiau nei 0,5 porcijos per savaitę cukraus saldintų gėrimų (SSB), gali padidėti metabolinio sindromo rizika diabetu sergantiems pacientams.

Skaityti Daugiau
Prancūzijos tyrimas rodo „galimą“ ryšį tarp saldžių gėrimų ir vėžio

Prancūzijos tyrimas rodo „galimą“ ryšį tarp saldžių gėrimų ir vėžio

Kitas tyrimas rodo, kad gėrimai, kuriuose yra daug cukraus, įskaitant vaisių sultis, yra susiję su vėžio rizika.

Skaityti Daugiau
Vynuogių lūkesčiai: Pirmasis pasaulyje AI vynuogynų skenavimas nudažo Australijos vyno gamybos paveikslėlį

Vynuogių lūkesčiai: Pirmasis pasaulyje AI vynuogynų skenavimas nudažo Australijos vyno gamybos paveikslėlį

Atlikus pirmąją dirbtinio intelekto analizę 5 mln. Hektarų Australijos vynuogynų, naudojant palydovinius vaizdus, ​​nustatyta, kad bendras vynmedžių eilių skaičius apjuosia pasaulį 11 kartų.

Skaityti Daugiau
Nauda širdžiai: Pomidorų sulčių bioaktyvieji produktai, susiję su mažesne ŠKL rizika

Nauda širdžiai: Pomidorų sulčių bioaktyvieji produktai, susiję su mažesne ŠKL rizika

Mokslininkai teigia, kad didelis pomidorų sultyse esančių bioaktyviųjų komponentų apibūdinimas yra „tikėtinas“ ryšys su stipriu jų ryšiu su mažesniu kraujospūdžiu ir MTL cholesteroliu.

Skaityti Daugiau
Teiginių apie ženklinimą etiketėmis „geras tau“ menas ir jo poveikis vartotojams: tyrimas

Teiginių apie ženklinimą etiketėmis „geras tau“ menas ir jo poveikis vartotojams: tyrimas

Naujas tyrimų kolektyvas nustatė, kad vartotojai yra labiau patrauklūs teiginiams, grindžiamiems kažkuo geru, pavyzdžiui, „turinčiu daug baltymų“, nei kažkokiu blogu, pavyzdžiui, „mažai cukraus“.

Skaityti Daugiau
„Tai puikus nežinomas dalykas: kanapėmis užplikytas alus ruošiasi patekti į naująją Kanados rinką

„Tai puikus nežinomas dalykas: kanapėmis užplikytas alus ruošiasi patekti į naująją Kanados rinką

Pirmasis pasaulyje alus, gaminamas iš kanapių, bus paruoštas, kai Kanada šiais metais legalizuos kanapių gėrimus. Tačiau pasiruošimas naujam produktui naujai rinkai nėra mažas iššūkis: „Plaukiate į laivą, kuris dar nėra visiškai pastatytas, nežinote, kur einate, ir nežinote, kas yra sąlygos yra “, - sako„ Province Brands “.

Skaityti Daugiau
Brazilijoje ir Meksikoje pradėta gaminti etiketėms draugiška „natūralaus skonio“ stevia

Brazilijoje ir Meksikoje pradėta gaminti etiketėms draugiška „natūralaus skonio“ stevia

„Tate & Lyle“ ir „Sweet Green Fields“ išleido glikozilintą stevijos ekstraktą, kurį Brazilijoje ir Meksikoje galima pavadinti kaip „natūralų skonį“.

Skaityti Daugiau
Retą cukrų tyrinėjantys mokslininkai paveikė nigeriozę

Retą cukrų tyrinėjantys mokslininkai paveikė nigeriozę

Dabar retas cukraus nigeriozė gali būti „lengvai“ pagamintas naudojant procesą, kurį „galima lengvai padidinti potencialiems pramonės tikslams“, teigiama proveržio tyrime.

Skaityti Daugiau
Gėrimų „nuostabumas“, sukuriantis istoriją už kiekvieno gurkšnio

Gėrimų „nuostabumas“, sukuriantis istoriją už kiekvieno gurkšnio

„Jei plinta nišinių gėrimų prekės ženklų plakatas, skirtas plakatui, tai amatų alus“, - sako Joshas Kelly, vadovaujantis partneris, vyriausiasis strategijos ženklas FINE.

Skaityti Daugiau
Tyrėjai teigia, kad vanduo yra geriausias pasirinkimas vaikams, nes saldinti gėrimai su mažai kalorijų yra susiję su didesniu kalorijų kiekiu

Tyrėjai teigia, kad vanduo yra geriausias pasirinkimas vaikams, nes saldinti gėrimai su mažai kalorijų yra susiję su didesniu kalorijų kiekiu

Kaip rodo naujas George'o Vašingtono universiteto tyrėjų tyrimas, vaikai ir paaugliai, kurie vartojo mažai kalorijų turinčius ir nekaloringus gėrimus, per dieną suvartodavo papildomus 200 kalorijų, palyginti su tais, kurie gėrė vandenį.

Skaityti Daugiau
Sveiko senėjimo APAC viršūnių susitikimas: Japonijos gigantai Kirin pristatys funkcinę maisto inovacijų strategiją

Sveiko senėjimo APAC viršūnių susitikimas: Japonijos gigantai Kirin pristatys funkcinę maisto inovacijų strategiją

Kirino verslo kūrimo departamento direktoriaus pavaduotojas turėtų parodyti, kaip įmonė stengiasi patenkinti senėjančios visuomenės poreikius, maksimaliai padidindama funkcinio maisto imuniteto naudą antrame sveiko senėjimo APAC viršūnių susitikime.

Skaityti Daugiau
„Naujovių stiprinimo centro sukūrimas“: „Nestlé“ įsteigė Šveicarijos MTTP greitintuvą

„Naujovių stiprinimo centro sukūrimas“: „Nestlé“ įsteigė Šveicarijos MTTP greitintuvą

„Nestlé“ sukūrė naują MTTP greitintuvą, kuris subūrė „Nestlé“ mokslininkus, studentus ir pradedančiuosius verslininkus, siekdamas paspartinti novatoriškų produktų ir sistemų kūrimą.

Skaityti Daugiau
Ar cukranendrių PEF gali būti ekonomiškesnis nei PET mastu?

Ar cukranendrių PEF gali būti ekonomiškesnis nei PET mastu?

Rytų Australijos tyrėjai pradėjo trijų mėnesių bandomąją gamyklą, siekdami įrodyti, kad cukranendrių atliekas paversti kitais junginiais, įskaitant plastikinių gėrimų butelius, yra ekonomiškai naudinga.

Skaityti Daugiau
Vynuogės ir grūdai, bet niekada nebūna dvokas, kai ražienų gaisrai užteršia vynuogynus

Vynuogės ir grūdai, bet niekada nebūna dvokas, kai ražienų gaisrai užteršia vynuogynus

Nors keliuose mokslinių tyrimų projektuose jau buvo ištirtas krūmų gaisrų ir kontroliuojamų nudegimų dūmų poveikis vyno skoniui, nebuvo ištirta ilgalaikio ražienų gaisrų iš netoliese esančių grūdų laukų ilgalaikio poveikio analizė.

Skaityti Daugiau
Danų tyrėjai alų gamina iš suši ryžių

Danų tyrėjai alų gamina iš suši ryžių

Kopenhagos restoranas vartotojams siūlo naują alų, kuris gaminamas su pertekliniais ryžiais, gautais gaminant suši.

Skaityti Daugiau
Populiariausi gėrimų prekybos tinklai kovoja su cukrumi

Populiariausi gėrimų prekybos tinklai kovoja su cukrumi

„Euromonitor“ atskleidė 100 populiariausių pasaulio prekių ženklų, o gėrimų prekybos prekės ženklai užėmė keturias iš dešimties. Tačiau gaiviųjų gėrimų pardavimai nekito, nes pasikeitė visuomenės nuomonė apie cukrų, o tai paveikė prekės ženklo lojalumą.

Skaityti Daugiau