MTEP

Naujas finansavimas, skirtas USDA-ARS apynių tyrimams

Naujas finansavimas, skirtas USDA-ARS apynių tyrimams

Alaus darytojų asociacija (BA) praėjusios savaitės pabaigoje paskelbė, kad Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentui-Žemės ūkio tyrimų tarnybai (USDA-ARS) 2018 fiskaliniams metams skirta 900 000 USD parama, skirta paremti apynių tyrimus.

Skaityti Daugiau
Barai dirba „sunkiau nei bet kada anksčiau“, kad suteiktų unikalią gėrimo patirtį

Barai dirba „sunkiau nei bet kada anksčiau“, kad suteiktų unikalią gėrimo patirtį

Mintelio ataskaitoje nustatyta, kad 55% visų Amerikos vartotojų renkasi gėrimą namuose, o ne išeitį; ir 61 proc. tūkstantmečių teigia, kad likti namuose yra todėl, kad pigiau. Reaguodami į tai, barai turi galvoti apie tai, kaip vartotojams pasiūlyti unikalią patirtį.

Skaityti Daugiau
Antioksidantų perforatorius? Chayote vaisių sultys turi didelį potencialą, ras tyrinėtojai

Antioksidantų perforatorius? Chayote vaisių sultys turi didelį potencialą, ras tyrinėtojai

Iš chajotų vaisių gaminamose sultyse yra ypač daug vitamino C ir antioksidantų ir jos gali turėti patrauklų skonio profilį, jei jos sumaišomos su stevija ir ananasų sultimis, rodo tyrimas.

Skaityti Daugiau
Tyrime išryškėja probiotinių ananasų sulčių gamybos potencialas

Tyrime išryškėja probiotinių ananasų sulčių gamybos potencialas

Probiotinių gėrimų, gaminamų iš ananasų sulčių ir mielių Meyerozyma caribbica, gaminimas suteikia gerų jutiminių savybių ir didelį vartotojų sutikimą.

Skaityti Daugiau
Probiotikų padermė padidina mineralinių medžiagų ir maistinių medžiagų kiekį fermentuotame ryžių pagrindu: Tyrimas

Probiotikų padermė padidina mineralinių medžiagų ir maistinių medžiagų kiekį fermentuotame ryžių pagrindu: Tyrimas

Kelių Korėjos ir Indijos universitetų tyrinėtojų teigimu, specifinis probiotinių pieno rūgšties bakterijų izoliatas gali padidinti maistinių medžiagų ir mineralinių medžiagų kiekį tradiciniame fermentuojamame ryžių pagrindu.

Skaityti Daugiau
AI Australijos vynuogynų žemėlapis

AI Australijos vynuogynų žemėlapis

Žemės ūkio programinės įrangos projektas buvo skirtas Australijos vyno regionų vynuogynų žemėlapiams nustatyti ir identifikuoti, siekiant galutinai greitai ir tiksliai pateikti informaciją apie vynuogių sveikatą ir derlių.

Skaityti Daugiau
„Total Corbion PLA“ sėkmingai pradeda biologinę biologiškai skaidžių polimerų bandomąją gamyklą

„Total Corbion PLA“ sėkmingai pradeda biologinę biologiškai skaidžių polimerų bandomąją gamyklą

„Total Corbion PLA“, įsikūrusi Nyderlanduose, sėkmingai pradėjo 1 kTpa PLA (poli pieno rūgšties) bandomąją gamyklą Rayong mieste, Tailande, gaminant įvairias „Luminy“ PLA dervas.

Skaityti Daugiau
Robotų sąjunga skatina verslininkus ir mažas ir vidutines įmones naudoti robotiką

Robotų sąjunga skatina verslininkus ir mažas ir vidutines įmones naudoti robotiką

Suomijos VTT techninių tyrimų centras bendradarbiauja su „FundingBox“ siekdamas įgyvendinti 8 mln. Eurų projektą, skirtą naujoms įmonėms ir MVĮ skatinti robotų technologijas.

Skaityti Daugiau
Kaip pakuotės spalva keičia maisto skonį

Kaip pakuotės spalva keičia maisto skonį

Produkto pakuotės spalva sukelia tam tikrus skonio lūkesčius, tačiau mokslininkai sako, kad šį suvokimą „perrašo“ pati maisto spalva.

Skaityti Daugiau
Ar vyno polifenoliai gali padėti apsisaugoti nuo dantenų ligų ir dantų plombavimo?

Ar vyno polifenoliai gali padėti apsisaugoti nuo dantenų ligų ir dantų plombavimo?

Raudoname vyne esantys junginiai gali padėti sustabdyti kenksmingų bakterijų prilipimą prie dantų ir dantenų, teigiama žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale paskelbtuose tyrimuose.

Skaityti Daugiau
„BruVue“ užsitikrina 1 mln. USD investiciją į sėklas, siekdama atspėti alaus atsargų valdymo spėliones

„BruVue“ užsitikrina 1 mln. USD investiciją į sėklas, siekdama atspėti alaus atsargų valdymo spėliones

JAV gėrimų duomenų bendrovė „BruVue“ užsitikrino 1 mln. USD pradinį finansavimą, kad padėtų išplėsti savo jutiklinių gėrimų atsargų sistemą visoje trijų pakopų alaus tiekimo grandinėje JAV, planuodama šią technologiją pristatyti visame pasaulyje.

Skaityti Daugiau
Ultra perdirbtas maistas gali būti susijęs su vėžiu: BMJ tyrimas

Ultra perdirbtas maistas gali būti susijęs su vėžiu: BMJ tyrimas

Pasak „Britanijos medicinos žurnale“ paskelbto 105 000 žmonių prancūzų tyrimo autorių, gali būti priežastinis ryšys tarp labai perdirbto maisto valgymo ir vėžio rizikos bei keturios priežastys, kodėl tai gali būti.

Skaityti Daugiau
Iš raudonojo vyno mokslininkas kuria širdies ligų gydymą

Iš raudonojo vyno mokslininkas kuria širdies ligų gydymą

Du antioksidantų junginiai, rasti raudoname vyne - resveratrolis ir kvercetinas - galėtų būti naudojami kartu su širdies stentais naujame gydyme, kurį kuria Luizianos valstijos universiteto profesorius.

Skaityti Daugiau
Su cukrumi saldinti gėrimai, susiję su Kinijos jaunuolių pilvo nutukimu

Su cukrumi saldinti gėrimai, susiję su Kinijos jaunuolių pilvo nutukimu

Pagal naują akademinį tyrimą kinų vaikai, kurie suvartoja didelius kiekius saldintų gėrimų (SSB), turi didesnę pilvo nutukimo tikimybę.

Skaityti Daugiau
Kanados universitete įkurti vyno vartotojų laboratoriją

Kanados universitete įkurti vyno vartotojų laboratoriją

Kanados Brocko universitetas turi sukurti pirmąją pasaulyje papildytos realybės, virtualios realybės ir juslinės tikrovės vartotojams skirto vyno laboratoriją; kuriame bus tiriama, kaip girtautojai pasirinko vyną, kurį geria ir perka.

Skaityti Daugiau
Grybams atsparūs vynmedžiai daro perversmą, nes „Soreli“ prancūziškas vynas laimi sidabrą

Grybams atsparūs vynmedžiai daro perversmą, nes „Soreli“ prancūziškas vynas laimi sidabrą

Dviejų vyno asociacijų „SyVIF“ („dele de France“) ir „SyVINO“ (Šiaurės vakarai) prezidentas Patrice'as Bersacas praėjusią savaitę pasiekė antraštes, kai jis metė iššūkį Šimpanės vyndarių dendui (SGV) patvirtinti naujų vynmedžių sodinimą. regionas.

Skaityti Daugiau
Šampano garsas: Burbulo akustika galėtų būti pagrindinis kokybės rodiklis

Šampano garsas: Burbulo akustika galėtų būti pagrindinis kokybės rodiklis

Teksaso universiteto mokslininkai teigia, kad šampano burbulo akustika galėtų padėti nustatyti, koks butelis turėtų būti brangus.

Skaityti Daugiau
Pamiršk sakę, štai sachi - pirmoji bulvė, pagaminta iš šalutinio tofu produkto

Pamiršk sakę, štai sachi - pirmoji bulvė, pagaminta iš šalutinio tofu produkto

Iš išrūgų, kurios paprastai švaistomos gaminant tofu, buvo pagamintas naujas alkoholinis gėrimas, kuriame gausu izoflavonų.

Skaityti Daugiau
Druskui tolerantiškų vynuogių auginimas

Druskui tolerantiškų vynuogių auginimas

Mokslininkai nustatė vynuogių šaknyse išreikštus genus, kurie riboja natrio kiekį, pasiekiantį uogas - atradimas, kuris galėtų „žymiai paspartinti“ tvirtesnių druskai tolerantiškų vynuogių veisimą.

Skaityti Daugiau
Meksikos COFEPRIS patvirtina kitą gen Stevia vartojimą

Meksikos COFEPRIS patvirtina kitą gen Stevia vartojimą

Meksikos federalinė apsaugos nuo pavojaus sveikatai komisija (COFEPRIS), kuriai vadovauja Julio Sánchez y Tepoz, patvirtino naujos kartos „SweeGen“ saldiklį „Reb M“, skirtą naudoti maisto ir gėrimų kategorijose, jau patvirtintose steviolio glikozidams.

Skaityti Daugiau